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      陶瓷涂层不粘锅好吗?

      2017-11-9 15:03:51      点击:
      正规的陶瓷涂层不粘锅的表层是陶瓷镀膜,不是传统的涂层,具有环保健康、持久耐用的特点。温度在500至600度的涂料还是还是比较安全的。不含有毒物,三重涂层(初级涂层   →   中间涂层   →   陶瓷涂层)的陶瓷不粘锅好用。

      图(1)陶瓷涂层不粘锅的涂层材质一般是指特氟隆
      一、抵抗温差,结实耐用 新版陶瓷锅用料考究,一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理特性可达500℃的耐热温差,可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形,龟裂或破碎,不会像砂锅那样常常因温差而破裂。 
      二、聚热功能强,营养节能 陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强,保温好,以最小的火力也能维持高热的状态,因此,汤锅内的食料易熟透。而且,由于煲煮时间相对缩短,节约能源更环保。尤其是玻璃陶瓷锅的透明外观,更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候,以便随时调整,有效地减少了食物烹煮时间过久而导致的营养成分流失。 

      图(2)现在采用的多层锅虽没有涂层效果也一样很好
      三、不易老化,常用常新 陶瓷锅不易吸附食物异味和污渍,从每次煲煮到端上餐桌,不吸水材质使锅子不易老化,也不会流失釉彩而失去光泽度。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑,不残留异味,也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点。 
      四、不粘锅,无油烟,无涂层更健康
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